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Die Honigproduktion

Im Frühjahr erwachen die Bienen aus Ihrer Winterruhe.

Das Bienenvolk wächst nun stetig durch die steigenden Temperaturen. Mit dem erblühen der Obstbäume beginnt die Honigproduktion und läuft ab Mai zur Hochform auf.

Die erste Honigernte findet im Juni statt.

Ob der Honig fertig gereift ist erkennt der ImkerIn mit Hilfe des Refraktometers. Er misst den Wassergehalt welches nicht über 18% liegen sollte.

Ein weiteres Reifemerkmal sind die verdeckelten Honigwaben.

Mit der Sommertracht Ende Juli kann ein weiteres mal Honig geerntet werden.

Die Honiggewinnung

Die Honigwaben werden per Hand entdeckelt.

Der Honig wird dann mit Hilfe einer Radialschleuder aus den Waben geschleudert. Nun kann der Honig in Eimer fließen, durch ein Sieb werden feinste Wachspatikel herausgefiltert.

Geschmack und Farbe können stark varrieren.

Sie sind davon abhängig je nachdem von welchen Blüten der Nektar gesammelt wurde.

Hast du Fragen, dann kannst du uns sehr gerne Kontaktieren.

Deutscher Honig